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香椿蛋炒饭 配方:米饭250克,鸡蛋2个,瘦猪肉丝75克,嫩香椿芽125克,花生油 50克,盐3克,水淀粉适量。做法:将肉丝放入碗内,加盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清,抓匀上浆; 另一个鸡蛋磕入 碗内,加剩余的蛋液和盐少许搅匀;香椿芽择洗干净,切丁。炒锅上火,放油烧至四成热, 下肉丝滑散,捞出。炒锅置火上,放油少许,下肉丝、蛋液和香椿,旺火翻炒均匀,倒入热 米饭拌匀,盛入盘内即成。特点:此饭芬芳诱人,是初春时节的美食。含有丰富的蛋白质,碳水化 合物、多种维生素和矿物质等营养素,供给胎儿和母体的生理需求蛋黄莲子汤材料:莲子、蛋。调味料:冰糖。做法:莲子洗净加3碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖调味。将蛋去壳入碗中,将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。功效:养心除烦,安神固胎。富含维生素C的食物:如西红柿、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、葡萄、青苹果。